Je m’appelle Yanis Essaber.
Je suis né dans le Territoire de Belfort. Créatif, curieux et avide de nouveaux challenges, j’ai vécu dans plusieurs pays comme l’Australie, la Nouvelle-Zélande ou encore l’Indonésie. Au cours de ces expéditions, j’ai évolué dans des univers très différents, allant de la simple micro-brasserie aux restaurants gastronomiques étoilés au Michelin. Véritable passionné, j’essaye de mêler la rigueur et l’art Gastronomique Français à des saveurs du monde que j’ai pu découvrir pendant mes voyages. Aujourd’hui dirigeant et chef consultant pour La Toque sur Mesure, je travaille pour offrir une cuisine gourmande, rentable et qui allie le savoir-faire français a une cuisine multiculturelle savoureuse.
