Je suis cuisinier de profession et mon père ma transmis sa passion de l'affûtage du couteaux, cela fait 6 ans que j'exerce le metier de cuisinier, utilisant des couteaux japonais il m'a paru comme une évidence d'affuter mes couteaux à la pierre Japonaises
Étant passionné par cette discipline et étant féliciter par ma brigade pour mon travail sur leurs couteaux. Je me mets à votre dispositions si vous le désirez pour ainsi refaire le fil de vos lames