ExpérienceCORLET
Son nom figure parmi les 10 meilleurs chefs pâtissiers de la région, aux côtés de talents renommés tels que Solo, Corlet, et La Tougnoleraie. Champion du Monde des desserts glacés en 2018, Corlet est une référence incontournable dans le domaine de la pâtisserie.
Chef pâtissier exécutif depuis novembre 2019, Corlet apporte son expertise et sa créativité au sein de l'établissement renommé "Le Grand Saint-Benoît" à St-Benoît-sur-Loire. Avec son talent exceptionnel et son sens de l'innovation, il offre une expérience culinaire unique à sa clientèle.
Issu d'une formation en arts boulangers et pâtissiers, Corlet a rapidement marqué l'industrie de la pâtisserie avec son approche audacieuse et ses créations visuellement époustouflantes. Ses desserts mettent en valeur un mélange subtil de saveurs et de textures, alliant tradition et modernité pour émerveiller les papilles les plus exigeantes.
Grâce à son expérience en tant que chef pâtissier au Pullman Paris Centre-Bercy, Corlet a su développer sa palette gustative et affiner son savoir-faire. Il maîtrise parfaitement les techniques de la pâtisserie française traditionnelle, tout en apportant une touche de nouveauté et d'originalité à ses créations.
En 2013, Corlet a été élu pâtissier de l'année, une reconnaissance méritée de son talent exceptionnel. Son expertise lui a également valu le titre prestigieux de champion du monde des desserts glacés en 2018, confirmant ainsi son statut de référence dans le domaine.
Aujourd'hui, Corlet continue d'innover et de surprendre, repoussant les limites de la pâtisserie avec des créations toujours plus audacieuses et raffinées. Son amour pour les saveurs et les textures lui permet de créer des desserts uniques et inoubliables qui séduisent les gourmets du monde entier.
Vous pouvez retrouver les délices de Corlet au "Le Grand Saint-Benoît", où il met à profit son talent et son expérience pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Venez découvrir ses créations qui éveilleront vos sens et vous transporteront dans un voyage gustatif sans pareil.
