Le développement de la photographie culinaire

La publicité est partout. A la télévision, dans la rue sur des affiches et des pancartes, au cinéma ou même sur internet. Ces médias visuels ont sans cesse besoin de vanter les mérites d’un produit, et quel meilleur moyen pour ça qu’une belle photographie ? C’est donc tout naturellement que les domaines de la restauration et de l’agro-alimentaire ont décidé de mettre en avant leurs aliments de cette manière. La photographie culinaire est bien sûr également faite pour le plaisir du visuel, et dans des buts d’informations non industriels.

Le travail du photographe professionnel travaillant dans ce milieu est complexe. Avec l’augmentation du nombre de sites internet contenant des recettes de cuisine, beaucoup d’amateurs ont pu s’essayer à la photographie culinaire. Or la différence entre les travaux de professionnel et d’amateur se fait bien sûr immédiatement sentir.

Il existe aujourd’hui des expositions  consacrées à la photographie culinaire et une vraie reconnaissance du genre.

Les spécificités de la photographie culinaire

Ce type de cliché est très complexe. Le modèle est immobile et souvent petit, mais le travail n’en est pas moins aussi difficile qu’un portrait. Le photographe doit réussir à mettre en valeur différentes textures en même temps, ne réagissant donc pas pareil à la luminosité et autres paramètres. Il existe bien sûr différentes méthodes de travail, notamment sur ce site : http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_photographie-culinaire_1.aspx mais tout est à revoir à chaque aliment et matériel différent.

De plus la mise en scène est cruciale  pour ces sujets. Il ne faut pas oublier que la photographie culinaire ne doit pas reporter la réalité mais la rendre la plus attractive possible. Et c’est là la plus grande difficulté de la photographie culinaire. Le cliché doit engendrer un sentiment bien précis : l’envie. Pour cela il doit veiller à mettre de la couleur tout en restant sobre et instaurer une ambiance correspondant au plat. Le visuel doit être parfait et exprimer un message clair. Produit de luxe, bon pour la santé, énergisant, tout doit passer en une image.

Le photographe devra souvent passer beaucoup de temps en post-production pour corriger les défauts des aliments et les rendre plus attractif.